《神农本草经》中列化橘红为上品明清时期列为宫廷贡品

很多人不知道，本世纪初，道地化橘红在它的故乡几近绝迹——没有连片种植，只剩下几棵孤零零的母树。当地老百姓守着“金饭碗”，却过着苦日子。

27年前，中山大学生命科学学院的苏薇薇教授作为广东省药材鉴定专家组成员，踏进化州的乡野。当年她看到的化橘红产业，有着四个“死结”：低认知、规模小、缺技术、链条短——这十二个字，概括了当时的困境。当地老百姓知道这东西好，可不知道怎么种、怎么卖、怎么变成钱。

为了帮当地一把，中大科研团队从此和化橘红绑在了一起。

为了拿到最准确的实验样本，从2001年3月首次采集第一批化橘红老树果并检测化橘红胎（化橘红珠）样本开始，中大科研人员每年都采集不同产地、不同来源的样品，从几十批到几百批，包括近源品种、伪品在内，采集样品超过2000批次。

二十多年里，广州到化州的那条路，苏薇薇自己都数不清跑了多少趟。早年间粤西不通高速，她常常要走一整天的盘山路，翻山越岭，一路颠簸。有一回，车翻在了路边，她的嘴巴和额头磕到车上，肿起老高的包。可她没吭一声，擦把脸又进了村子。她帮当地人选种育种、做报告、建产业园，很多时候来回路费甚至自掏腰包，就是为了能帮老百姓多干些事。

中山大学科研团队帮当地化橘红选种育种

二十年如一日的奔波，换来的是扎扎实实的突破。

中大科研团队团队用数不清的实验，首次明确了化橘红的化学物质与药效物质基础；确定了道地化橘红的基原植物为正毛化橘红；主持制定了化橘红胎的广东省药材标准、地理标志产品质量标准、产品等级标准，为产业高质量发展提供了法律保障。更值得一提的是，他们制定的化橘红国际标准，2020年12月被正式收载入美国药典——这填补了传统中药对接国际标准的空白。

苏薇薇带领团队获得的部分成果

“我们之所以坚持研究化橘红20多年，最重要的原因是它的疗效确切。”苏薇薇说，化橘红里的柚皮苷，镇咳、祛痰、抗炎，样样拿得出手；此外，实验证明，柚皮苷对中枢神经系统无副作用。相较常规的泼尼松、磷酸可待因、左羟丙哌嗪、盐酸氨溴索等药物，柚皮苷堪称镇咳祛痰和消炎领域的“六边形战士”。因此，化橘红值得投入20多年来打磨、研究。

如今，化州柚在当地种植面积13万亩，年产值达115亿元。化州市化橘红国家现代农业产业园内，柚叶飘香，柚果垂枝，连片的绿浪在山坡河谷间翻涌——从中山大学实验室诞生的数据，在这里长成了树、结出了果。园区包含了981家经营主体，带动农民就业35万人。

2024年，对中大团队来说，是一个特别的年份。这一年，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布公告，将化橘红正式纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录，化橘红“药食同源”的双重身份得到认定，也意味着化橘红产品能够进入更多的销售领域。

2023年11月，《广东省食品安全地方标准 化橘红胎》经广东省卫生健康食品安全标准专家委员会审查通过

“做药，第一是安全和功效；做食品，第一是时尚，第二是口感，第三才是功能。”苏薇薇说这话时，透着科学家特有的严谨。二十多年的研究证实，化橘红的惊喜远不止止咳祛痰——其中的柚皮苷/柚皮素，正通过肠道微生物这个神秘的桥梁，展现出减肥、抗动脉粥样硬化、抗脂肪肝、保护神经、抗癌、抗肠炎等更多的药理活性。一颗小小的果实，藏着更大的可能。

2025年，中山大学苏薇薇教授团队于药理学领域TOP期刊《Pharmacological Research》发表文章，系统综述了柚皮苷/柚皮素可能通过与肠道微生物相互作用，发挥减肥、抗动脉粥样硬化、抗脂肪肝、保护神经、抗癌、抗肠炎等药理活性。

放眼整个中山大学，像这样把论文写在大地上的科研团队，并非孤例。

2025年是广东“百千万工程”实现三年初见成效的关键之年。自2023年起，中山大学与茂名高州市、清远连州市开展“双百行动”结对共建，由校党委书记和校长亲自抓，全校16个成员单位合力推进。直接投入帮扶资金超1000万元，采购帮销农产品约1400万元。学校集结30个首席专家团队、28个研究平台，成立乡村振兴联合研究院，在产业、医疗、教育、城乡规划等领域探索可复制、可推广的“中大方案”——

从在高州研发飞鸟智慧农业管理系统，以AI技术赋能128个智慧果园，到助力连州电商行业实现四大突破，惠及从业者超3000人；从项鹏教授团队将干细胞产业化基地落户高州，预计投产后总产值超10亿元，再到千里之外的云南凤庆，中山大学以旅游规划专业力量为当地文旅发展把脉开方，将帮扶的触角延伸至祖国西南。在一次次校地深度融合中，中大正走出一条“高校创新—地方转化”的可持续发展新路径。

云南凤庆红塘村惺亭落成

医科优势同样惠泽南粤。10家附属医院在省内40多家医院开展医疗帮扶，附属第一医院与高州人民医院、附属第三医院与连州人民医院先后挂牌结对共建医院。在高州，中大帮助当地医院通过干细胞临床研究“双备案”，使其成为全国首家获此资格的县级医院；在连州，派驻专家担任院长，推动三四级手术占比达73.69%。从肿瘤防治到卒中中心，从师资培训到乡村规划，中山大学正以科研之力，为县域高质量发展“转化”出看得见、摸得着的成果。

2023年，中山大学聚焦化橘红的申报项目《高校“智慧树”结出乡村振兴“金果实”》获评第八届教育部直属高校精准帮扶典型项目。这是学校连续三届、五年内第四次获此殊荣。这项成绩印证了中大模式正在从地方实践走向全国视野——从广东到云南，从定点帮扶到智力输出，中山大学不仅为广东“百千万工程”提供“中大样本”，更在全国高校帮扶工作中形成可复制、可推广的示范效应，让高校服务国家战略的力量跨越山海、辐射四方。