观察｜化橘红的“院士时刻”——化橘红广东省院士工作站正式揭牌

11月8日上午，茂名临空经济区里，红绸落下，“化橘红广东省院士工作站”几个大字露出来。

台上，站着广东省科学技术协会、暨南大学专家团队，以及茂名市、化州市有关领导；台下，有背着电脑包的科研人员，也有本土化橘红产业相关企业代表，以及化橘红产区的橘农。他们共同见证化州首个广东省院士工作站亮相。

对化州来说，为化橘红引入科研力量已不是第一次。此前，依托中山大学苏薇薇教授团队深耕积累，化橘红产业已有坚实的科技底色。如今暨南大学中医药科研力量接续，叠加国家药食同源政策红利，有望带动化橘红产业实现新的跃升。

但化橘红广东省院士工作站”这块牌子的成色如何，最终要用产业的变化来衡量。

两年之内

化橘红果的两次“身份跃迁”

化橘红是化州独有的道地药材，1600余年种植史、明清宫廷贡品、“一片值一金”的民间说法，是它最古老的信誉背书。

但古老不等于值钱。真正的转折发生在最近两年。

第一次跃迁是“法规身份”。2024年8月，化橘红获批纳入国家药食同源（食药物质）目录，一道行政门槛的撤除，直接把它从药柜推到了货架——产品从以干果、饮片为主的少数品类，扩展到润喉糖、橘红咖啡、爆珠糖果、牙膏、香水、啤酒等200余种。

第二次跃迁是“文化身份”。2026年9月，化州化橘红种植系统入选第八批中国重要农业文化遗产名单，“宝岭优选、生态轮作、手工留种、适时采收”的千年农法，第一次具备了国家级叙事。

两次跃迁，政策把化橘红产业天花板抬高了一截，成果也写在了账本上：全产业链产值从2020年的35亿元跃升至2025年的126亿元，五年增长2.6倍；种植面积14.3万亩，年产鲜果7.6万吨、干果1.52万吨，经营主体超1500家，带动35万人从业增收，产品远销30多个国家和地区。

身份换了，能力跟上了吗？这才是院士工作站要回答的问题。

126亿元产值背后的三处“紧”

据2025年统计，化橘红全产业链产值126亿元，35万群众吃上“橘红饭”。

数字虽然好看，问题也真实存在。产值结构里，有三处不易察觉的“紧”。

其一，目前化橘红产值大头仍是原料和初加工。资料显示，截至2025年底，化州化橘红384家加工企业中，药字号仅8家、食字号74家，其余多数仍停留在烘干、切片、分装等初级环节。当大部分产能都在做“把鲜果变成干果”，议价权就仍握在下游品牌手里；产品真正形成全国性大单品的，屈指可数。

其二，化橘红纳入药食同源物质目录后，食品、饮品、日化的大门打开了，可产品同质化、标准缺位的毛病也随之暴露。同样的果皮，做成含片、做成饮料、做成提取物，附加值差好几倍，差的往往是工艺和标准。截至目前，茂名累计制定化橘红产业标准14项，其中省级标准2项、市级地方标准12项。对一个拥有200余种产品、销往30多个国家和地区的产业来说，这个数目远远不够。

其三，化橘红良种覆盖率虽已超过98%，但种质资源的收集、提纯复壮、品种退化预警，都是慢功夫。《茂名市化橘红保护发展条例》明确要求建立化橘柚种质资源库，这类基础工作，靠企业单打独斗做不下来。

三处“紧”，卡在化橘红产业咽喉上，亟须解决。

院士工作站不只是“牌子”

重要的是“接口”

院士工作站不是终身制招牌，有建设周期、有考核要求。对化州而言，判断这座工作站成败，该看它能否成为三个“接口”。

第一个接口，是“出题”与“解题”的通道。全市1500多家经营主体、384家加工企业，技术需求散落在车间里：为什么这批果的柚皮苷含量不稳定？为什么橘红提取物在饮品中会有苦味？为什么出口指标总卡在几个项目上？要把这些问题清单化、课题化，形成“企业出题、院士解题、政府助题”的机制，比院士团队自带课题下乡更有效。揭牌活动上，茂名市委常委、茂名市副市长，化州市委书记王小慧在揭牌仪式上讲“既要安坐实验室潜心科研，也要走进橘园一线、深入企业车间”，讲的正是这件事。

第二个接口，是公共技术产品的供给。比起一两个新产品，标准检测方法、功效评价模型、溯源体系才是更值钱的产出——它们是全行业共享的基础设施。化州已建成专业化检验检测中心、挂牌中检广东化橘红产业链发展支持分中心，地理标志用标企业76家、标准化生产水平达95%，底子不差。院士团队真正能放大的，是把“化州标准”推向“行业标准”“国际互认标准”的话语权。让化橘红从本土卖到国际市场，靠的不是价格，是标准。

第三个接口，是人才的本地化。县域引才之难，不在“引不来”，在“留不住”。院士团队多是“候鸟式”服务，关键在于有没有承接平台把知识沉淀下来——化橘红产业发展中心、广东省南药种业创新园、国家现代农业产业园，都可以做成高素质人才联合培养、企业技术骨干订单式培训的载体。一支“带不走、留得住、干得好”的本土队伍，才是产业真正的护城河。

冲击200亿元

校地合作要做深做实

工作站的筹建，其实早有铺垫。2025年省级驻镇帮镇扶村资金项目清单中，就列有化橘红院士工作站共建一项，用途写得很具体：品种选育、生态种植、精深加工、产品研发。

政策的落子，正好接上这一步。

省级层面，“百县千镇万村高质量发展工程”进入“五年显著变化”的攻坚期，茂名连续两年在全省考核中获评优秀，化州在“三年初见成效”考核中获评“较好”等次，县域特色产业是主要得分项。

市级层面，茂名锚定“132”发展目标，尽快站上5000亿元GDP新台阶，推动发展大产业、建设大城市、联动大区域，做强“五棵树一条鱼一桌菜+”特色产业矩阵，并把2026年定为“工业园区提升年”，化橘红正是“五棵树”中最具爆发力的其中一棵。

县级层面，化州“1225”发展路径把“产业能级提质攻坚”列在五大行动之首，明确提出化橘红种植面积倍增、全产业链产值突破200亿元。

政策不缺、平台不缺、原料不缺。当前缺口在于如何把这三方面有效统筹起来。笔者认为，化橘红广东省院士工作站揭牌之后，至少有三道题要答。

第一道是机制题：如何避免“挂牌即高潮”。院士工作站最怕两种结局——一种是“挂而不转”，专家一年来几次，签个框架协议了事；另一种是“转而不落”，成果留在实验室和论文里，企业拿不到手。如何让考核指标与实际成果对应起来，需要下真功夫。

第二道是分配题：科技红利如何流到橘农手里。35万人从业、3000余户签约农户年均增收3万元的联农带农模式已经跑通，但原料涨价的红利容易被中间环节截留。保底收购、二次分红、合作社入股，这些机制设计比技术本身更考验治理能力。

第三道是差异化题：不要在同一条赛道上内卷。化橘红真正的护城河是“化痰止咳”这一确切功效与千年口碑，应当在药性与功效循证上做深，而不是在零食化上盲目跟风。工作站的科研资源，理应优先投向别人抄不走的地方。

千年橘香靠天赐，百亿产业靠人谋。

从35亿元到126亿元，化州用了五年，靠的是“身份”的突破；再用五年，从126亿到200亿，靠的必须是“能力”的突破。化橘红广东省院士工作站给化州的，是一个把“可能”变“确定”的机会。它的价值在于数年后，化州的加工企业里多出了几家药字号，橘农的账本上多出了几位数字，国际标准的文本里多出了“化橘红”三个字。

千年古郡与百年侨校的这次握手，值得期待，也值得紧盯。

南方+记者 周梁